Betraktninger om dette og hint til å begynne med, så får vi se hva det blir etterhvert.
Når jeg er ute å reiser er det alltid gøy å handle mat. For en finner lokale varer en ikke får hjemme, som er bedre eller betydelig billigere. Eller som denne gangen, et genialt produkt.
Jeg pleier å riste og skrelle kastanjene selv, men disse posene med ferdig ristet og skrellete kastanjer var supre. Til under 2 euro var det bare å hamstre.
...eller en bruker posterous albumfunksjon. Savner egentlig at Posterous kan kobles mot Picasa slik at albumnet der autopostes på bloggen. Ikke bare andre veien.
Kun et par timer til jeg skal holde 40-års lag for en venninne på besøk i Norge. Samler vennegjengen hennes til et hyggelig lag. Drinken jeg serverer i kveld ble jeg tipset om i sommer av en svensk kollega. Den har jeg servert på en større fest før og den har fått gode tilbakemeldinger.
Når gjestene får en grønn dring som smaker agurk tror de at det er kjernesunt og tar en til. Da blir stemningen god :)
Oppskriften går på svensk:
4 stkagurk
1 flaske gin, (70 cl)
2 flaske hyllebærsaft (à 50 cl)
3 l Tonic Water
Spislige blomster
Isbiter
Agurk i skiver
Skyll tre agurker og kjør i kjøkkenmaskinen, sil av saften og bruk denne (ikke sil mer enn at det blir ca 2,5 dl eller så smaker det for mye agurk. Bland gin, agurksaft, saft og tonic i en stor skål/bolle. Oppskrift og bilde fra www.tasteline.com
Vi snakket om Posterous i lunsjen og jeg viste Linda hvor lett det var å ta bilde med PicPosterous (apps) og laste opp med iPhonen.
Det er fredag og menyen for hyttehelgen må i boks. Middagene må planlegges før vi skal stoppe på Kongsberg for å handle. Siden det snart er september har jeg lyst til å smake på årets lam... Etter en kjapp surferunde landet jeg på lammelår på gresk vis fra Aftenpostens dinmat.no
Vet ikke hva som er gresk men den, men slik lyder oppskriften:
Skrell og kutt sjalottløk, gulrot og pastinakk i biter. Legg dette og tomater i biter, paprika, persille, nellikspiker og kanelstang (delt i to) i en stor ildfast form eller langpanne.Hell over vin og vann.
Gni lammet godt inn med rikelig med salt og pepper.
I stede for å stikke hvitløkfeddene inn i kjøttet legger jeg dem i langpannen og gnir steken inn med tørr timian i stede for frisk (etter råd fra Lars Barmen).
En god rødvin hører med.
Vask, skrell og kutt opp rabarbraen i 1/2 cm biter. Legg de utover i en ildfast form. Bland sukker og potetmel, dryss det over rabarbraen. Pisk egg og melis til eggedosis. Bland smeltet smør og kokos. Hell kokosblandingen over i eggedosisen og rør forsiktig. Hell det over rabarbraen.Stek desserten ved 200 °C, på midterste rille, ca. 15-20 minutter til toppen er gylden.
Første helg i Oslo etter sommerferien er en god anledning for å samle venner til en matbit og oppdatering på sommerens sladder. Så i lørdagen ble vi mellom 8-14 rundt bordet.
Siden det er meldt godt vær vil jeg bruke minst mulig tid på å lage mat og siden vi blir ganske mange vil jeg lage noe veldig enkelt. Derfor blir det blåskjell, som er raskt, enkelt, godt og kan gis en spennende vri.
På websiden til Aass Bryggeri fant jeg denne oppskriften på blåskjell dampet i lyst øl og kokos. Til 4 trenger jeg:
Rens blåskjell. Varm olivenolje i en stor kjele. Ha i hakket hvitløk og chili. Ha i blåskjell, kokosmelk og øl og damp blåskjellene til de har åpnet seg. Ha finhakket gressløk over og server.
Når maten er bestemt så gjenstår det å finne en god velkomstdrink. Siden det er veldig god vannmelon om dagen vil jeg ha det som en viktig ingrediens. Kommer til å kombinere litt forskjellige oppskrifter for å få den drinken jeg vil ha. Sommerdrinken for oss skal ha disse ingrediensene:
Mos sammen vannmelon og sitronsaft i en shaker. Tilsett vodka, tripel sec og is. Rist godt. Hel drinkenover i glass med is og fyll opp med Russchian.
Desserten overlater jeg til typen.
Jeg kom over blåskjell-oppskriften på jakt etter et sted i Oslo hvor de har godt utvalg av Aass øl. Det fant jeg ikke noe om på deres webside og de har heller ikke svart på henvendelser på e-post. Intressen for Aass for jeg komme tilbake til.
Det skal være så enkelt å sette opp en nettside på posterous.com, så jeg ble fristet til å prøve! Legger til et bilde av meg til e-posten og sender den.
Lasse
Jørgen D i Halogen har tatt bildet.
